Advertisement
Resep Dan Cara Membuat Es Krim Durian yang lezat dan nikmat - Buah durian yang biasa ketika sudah matang langsung di makan dan bisa juga lho di bikin Es krim yang enak serta segar. Jika anda penasaran dan kepingin membuat resep eskrim dari buah durian yuk simak di bawah ini resep dan caranya.
Bahan Bahan
- 500 gram daging durian
- 400 gram gula pasir
- 200 ml air
- 1 sdt garam
- 6 butir kuning telur
- 1 liter cream
- es batu secukupnya
Langkah dan Cara membuat Es Krim Durian
- Adonan 1 : masak air dan gula pasir, aduk hingga gula larut dan mengental. Tambahkan daging durian yang telah diblender, tambahkan garam, aduk hingga rata dan sisihkan.
- Adonan ke 1 : masukkan kuning telor ke dalam mangkuk tahan panas dan letakkan di atas panci berisi air mendidih. Kocok dengan mixer sampai mengembang dan berwarna pucat.
- Campurkan adonan 1 ke dalam adonan ke 2 secara bertahap sambil diaduk sampai tercampur rata, kemudian dinginkan.
- Letakkan baskom stainless berisi cream di atas baskom berisi es batu, lalu kocok cream dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang ( tidak tumpah saat dibalik ).
- Campurkan adonan telor dan durian yang telah didinginkan ke dalam mangkuk cream secara bertahap, aduk sampai rata. Tutup adonan menggunakan plastik wrap, kemudian simpan ke dalam freezer selama kurang lebih 3 jam.
- Setelah 3 jam, keluarkan adonan dari freezer, kemudian kocok adonan menggunakan mixer hingga adonan menjadi lembut. Simpan kembali ke dalam freezer selama 2-3 jam. Ulangi proses sebanyak 2-3 kali, biarkan membeku.
- Es krim durian siap dinikmati jika tekstur telah lembut.
Advertisement